La Planta Procesadora de Ajo y Cebolla en el municipio de El Puente, Tarija, registra un avance físico del 76%, según informó el director del Fondo Nacional de Inversión Productiva y Social (FPS) en Tarija, Carlos Ortiz. La factoría procesará anualmente 800 toneladas de cebolla y 400 toneladas de ajo, con la maquinaria y equipamiento ya instalados.
El proyecto, ubicado en el distrito de Iscayachi, alcanzará el 60% de la capacidad total de producción de la zona. La inversión destinada supera los Bs 21 millones, financiados en su totalidad por el Gobierno nacional sin aporte municipal. La ejecución ha generado más de 100 empleos directos y cerca de 400 empleos indirectos, con la expectativa de aumentar las fuentes laborales con la comercialización de materia prima.
Ortiz explicó que el municipio de El Puente y la zona de Alta Gracia producen anualmente 15.000 toneladas de cebolla y más de 1.000 toneladas de ajo, garantizando el suministro de insumos para la planta. Además, detalló que la producción incluirá ajo y cebolla envasados al vacío, en polvo, frescos, en pasta y en escabeche.