El representante de los carniceros en Tarija, Omar Figueroa, informó que debido al incremento en el costo de la carne proveniente de Santa Cruz, los comerciantes están optando por comercializar exclusivamente carne criolla. Este cambio responde a que la carne camba ha dejado de ser una alternativa rentable para los consumidores.
Figueroa explicó que el kilo de carne camba alcanza un precio aproximado de 40 bolivianos, mientras que la carne criolla se mantiene en 38 bolivianos. Afirmó que la diferencia con precios anteriores es significativa, ya que antes la carne se vendía a valores mucho más bajos.
El dirigente también detalló los precios actuales de algunos cortes de carne criolla: el blando especial cuesta alrededor de 65 bolivianos por kilo, la carne molida se vende a 42 bolivianos, y otros cortes pueden superar estos valores según la pieza. Además, señaló que la demanda por carne camba ha disminuido por su alto precio.