Rodrigo Calizaya, administrador del Matadero Municipal de Tarija, comentó que se sorprendieron al recibir una visita inesperada de personal de Defensa al Consumidor, que llegó acompañado de efectivos militares para supervisar la distribución de carne en la ciudad. Mencionó que, aunque se habían difundido informes sobre controles en el sector cárnico, no esperaban que esta fiscalización se realizara con apoyo militar.
El responsable del matadero aseguró que cuentan con una logística sólida para distribuir la carne y que aproximadamente el 95% del producto ingresado se entrega directamente a los mercados municipales de Tarija. Explicó que desde el momento en que la carne llega al matadero, se clasifica de acuerdo al mercado al que será enviada, garantizando un proceso organizado y eficiente.
Calizaya indicó que, pese a cuestionar la necesidad de la participación militar en el operativo, no tienen inconvenientes en que los militares estén presentes durante las inspecciones. Señaló que aunque no consideran imprescindible ese acompañamiento, aceptan su presencia sin presentar objeciones.