El representante de los comercializadores de carne en Tarija, Lorenzo Velásquez, expresó su preocupación por el constante incremento en el precio de la carne, situación que ya está afectando tanto a comerciantes como a consumidores en el departamento.
Velásquez explicó que mientras en Santa Cruz los precios suben gradualmente, en Tarija el impacto es mayor debido a los costos adicionales en el traslado y comercialización. Además, los productores de carne criolla también han decidido elevar sus precios al conocer las alzas en otras regiones.
El dirigente indicó que los aumentos recientes han sido de 3 a 4 bolivianos por kilo gancho en el matadero municipal, lo que genera dificultades en la venta y riesgo de acumulación de producto en los mercados. Advirtió que esta tendencia alcista podría continuar durante los próximos días.