{"id":12318,"date":"2025-08-16T21:14:38","date_gmt":"2025-08-17T01:14:38","guid":{"rendered":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/?p=12318"},"modified":"2025-08-16T21:14:38","modified_gmt":"2025-08-17T01:14:38","slug":"tradicion-panificadora-en-crisis-en-lajas-tarija","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/2025\/08\/16\/tradicion-panificadora-en-crisis-en-lajas-tarija\/","title":{"rendered":"Tradici\u00f3n panificadora en crisis en Lajas \u2013 Tarija"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s de 50 panificadores de la comunidad de Lajas La Merced, en Tarija, enfrentan una crisis debido al incremento del precio de la harina y otros insumos, lo que elev\u00f3 el costo del pan de Bs 0.60 a Bs 1.30 por unidad y oblig\u00f3 a reducir la producci\u00f3n tras una semana de paro iniciado el 19 de mayo. En esta comunidad, donde la panificaci\u00f3n se realiza de forma artesanal en hornos de barro y con log\u00edstica familiar, los costos operativos han superado las ganancias, llevando a algunos productores a considerar dejar el rubro o emigrar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"765\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/notiexpress.com.bo\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/61c211c6-fcfb-4762-a4e0-0c67d562dafb-765x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12319\" srcset=\"https:\/\/notiexpress.com.bo\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/61c211c6-fcfb-4762-a4e0-0c67d562dafb-765x1024.jpg 765w, https:\/\/notiexpress.com.bo\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/61c211c6-fcfb-4762-a4e0-0c67d562dafb-224x300.jpg 224w, https:\/\/notiexpress.com.bo\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/61c211c6-fcfb-4762-a4e0-0c67d562dafb-768x1028.jpg 768w, https:\/\/notiexpress.com.bo\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/61c211c6-fcfb-4762-a4e0-0c67d562dafb.jpg 980w\" sizes=\"auto, (max-width: 765px) 100vw, 765px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El dirigente Dilbert Flores advirti\u00f3 que el problema es estructural y afecta tambi\u00e9n a otros sectores productivos, mientras que las panaderas relatan que la subida constante de precios redujo la producci\u00f3n y oblig\u00f3 a modificar el tama\u00f1o de las piezas, generando quejas de los consumidores. Ante esta situaci\u00f3n, los productores han debido ajustar el volumen, tama\u00f1o y precio de su producto para sostener la actividad, aunque los m\u00e1rgenes de ganancia siguen siendo m\u00ednimos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante la falta de subvenciones y con precios m\u00e1s altos en comparaci\u00f3n a otras regiones, los productores piden la liberaci\u00f3n de aranceles a la harina y acceso a subsidios. Mientras tanto, los consumidores ajustan sus h\u00e1bitos de compra y optan por alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas, lo que refleja un impacto directo en la tradici\u00f3n panificadora de Lajas, reconocida como una de las principales proveedoras de pan en Tarija.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de 50 panificadores de la comunidad de Lajas La Merced, en Tarija, enfrentan una crisis debido al incremento del precio de la harina y otros insumos, lo que elev\u00f3 el costo del pan de Bs 0.60 a Bs 1.30 por unidad y oblig\u00f3 a reducir la producci\u00f3n tras una semana de paro iniciado el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12319,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-12318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tarija"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12318"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12320,"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12318\/revisions\/12320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notiexpress.com.bo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}